Autor: localcuatro

LA COCTELERÍA DE AUTOR Y LA ALTA GASTRONOMÍA EN FORMATO MINI, PROTAGONISTAS DE LA EDICIÓN SOLIDARIA DE HOTEL TAPA TOUR

Hotel SB Glow - Muc RestaurantMientras algunas de las propuestas gastronómicas más interesantes del momento se alojan en establecimientos hoteleros de prestigio, en las barras de los hoteles se alzan gurús de la coctelería que apuestan por la innovación en sus cartas líquidas.

La alta gastronomía, la mixología de autor y la industria hotelera nunca han estado tan unidas. Y es que la edición solidaria de Hotel Tapa Tour, que se celebrará del 1 al 31 de octubre en Madrid y en Barcelona, rendirá homenaje a la simbiosis entre gastronomía y coctelería.

Entre los hoteles participantes, grandes templos del buen comer y el buen beber, como Heritage Madrid Hotel (Mario Sandoval), The Principal Madrid Hotel (Ramón Freixa) o NH Collection Eurobuilding (Diego Cabrera), en Madrid; y Claris Hotel & Spa (Aurelio Morales), Ohla Eixample (Fran López) o Grand Hotel Central (Manel Vehí), en Barcelona. Sitges también se sumará a esta iniciativa con los hoteles Dolce Sitges y MiM Sitges a la cabeza.

Durante todo el mes de octubre, el público asistente tendrá la oportunidad de degustar las creaciones de los chefs y bartenders de los establecimientos participantes a un precio reducido, exclusivo para la ocasión, que oscilará entre los 4€/6€ (tapa), los 6€/10€ (cóctel) y los 10€/12€ (tapa y cóctel).

Los asistentes también podrán participar en el sorteo de experiencias gastronómicas cedidas por los establecimientos. Para ello sólo tendrán que rellenar el posavasos que acompaña a cada consumición y entregarlo en el hotel.

A su vez, algunos de los hoteles participantes se atreverán con el Reto Gin Mare, un concurso abanderado por la prestigiosa firma de ginebra premium mediterránea, que propone crear el maridaje perfecto entre cóctel y tapa.

El jurado encargado de seleccionar y premiar la mejor propuesta de cada ciudad estará formado por destacados profesionales del mundo de la mixología y de la gastronomía, entre ellos el bartender Manel Vehí, diseñador de la carta líquida de Único Hotels (cuya propuesta no entrará en concurso), o los chefs  Oswaldo Brito (Mano Rota) y Quim Márquez (El Quim de la Boquería).

Los ganadores se darán a conocer durante el acto de clausura que se celebrará el lunes 29 de octubre, en el hotel The Principal de Madrid, y el miércoles 31 de octubre, en el Grand Hotel Central de Barcelona.

Toda la información relativa a hoteles, tapas, cócteles, horarios y precios está disponible en la web de Hotel Tapa Tour para que cada uno pueda trazar su propio itinerario.

La cita tiene un marcado carácter solidario, ya que de cada consumición se destinará 1€ a los proyectos de lucha contra la desnutrición infantil en los más de 50 países en los que trabaja Acción contra el Hambre.

Otro de los retos solidarios del certamen será la campaña de recogida de alimentos a favor de FESBAL (Federación Española de Bancos de Alimentos), coordinada por Foundation Invencible y destinada a recaudar 10 toneladas de comida que será donada por los hoteles participantes.

Además, Hotel Tapa Tour se sumará a las numerosas iniciativas en contra del uso de pajitas de plástico gracias a la colaboración de Sorbos, una startup que ha creado la primera pajita comestible del mercado.

El certamen cuenta con el apoyo logístico solidario de Integra2, red capilar a temperatura controlada de Logista especialista en el transporte del sector alimentación.

TRAGAMAR, 24 AÑOS DE COCINA MEDITERRÁNEA FRENTE AL MAR

Tragamar regresa un año más a la Platja del Canadell, en Calella de Palafrugell, una de las calas más apreciadas de Calella de Palafrugell, dispuesto a convenirse en el rincón favorito de locales y turistas. Por vigésimocuarto año consecutivo, este singular establecimiento de la Costa Brava, despereza sus grandes ventanales con vistas al mar, despliega su agradable terraza que linda con la misma arena de la plaza y calienta fogones.

Luz, brisa, océano, olas, arena, sal. Tragamar es disfrutar del Mediterráneo tanto en el entorno como en el plato. De su cocina emergen arroces marineros, pescados salvajes, mariscos, recetas salteadas o a la plancha, platillos para compartir como las míticas Patatas Bhutan e incluso un menú vegano incorporado en la carta el año pasado, sin olvidarse de los suculentos postres.

Esta temporada, Tragamar arranca con un Menú de Primavera que es una selección de Raquel Tarruella, propietaria del restaurante, de algunos de sus mejores platos. Así, hallamos recetas clásicas como el “Arroz de bogavante” o las “Sardinas a la plancha” junto a platos exóticos como el “Edamame con chilly dulce”, el “Poke bowl” o el “Fish & Chips de bacalao”. Pero si lo que nos apetece es carne, en Tragamar también son especialistas: su entrecote de Girona a la plancha o su célebre hamburguesa harán las delicias de los más carnívoros. Y de postre, un tatín de manzana, un recuit de Fonteta con miel o un pastel de limón redondearán la experiencia.

Además de en su cocina, el espíritu mediterráneo se percibe también en su decoración, donde predominan los tonos claros, arenados y madera, con objetos decorativos y fotografías con una clara referencia marina. Los grandes ventanales permiten al comensal disfrutar de unas vistas privilegiadas del mar Mediterráneo.

No en vano, el restaurante goza de un emplazamiento inigualable casi sobre la misma arena de la Platja del Canadell, en Calella de Palafrugell. Este antiguo pueblo de pescadores es uno de los pocos núcleos de la Costa Brava donde todavía perdura ese ambiente que se respiraba antes de que llegara el turismo de masas. Sus estrechas calles, así como las viviendas tradicionales con cubierta inclinada, se sitúan a lo largo de una costa rocosa, formada por pequeñas calas, al norte del paraje natural de Castell – Cap Roig. Se trata del entorno ideal para disfrutar de la naturaleza.

 

HORARIOS

Desde el 1 de julio al 31 agosto, abren todos los días, mediodía y noche.

Horario de septiembre a octubre, consultar www.tragamar.com o IG @tragamarcostabrava

 

*Desde Localcuatro, nos encargamos de la comunicación a prensa nacional e internacional del restaurante, de la creación de contenidos (textos y fotografía) y de la gestión de sus redes sociales desde 2012.

EVENTO: POTT, «MADE FROM THE GROUND»

POTT the Pottery Project es una joven editora de productos para el hábitat y el contract basada en el desarrollo de la artesanía alfarera de Totana (Murcia), un territorio con el que está inexorablemente conectado. Con motivo de su 5o aniversario y para presentar sus novedades, convocamos a un gran número de diseñadores, interioristas, arquitectos y periodistas en un evento duranta la Barcelona Design Week, en el espacio ROC35 de Poblenou.

Bajo el lema “Made from the ground”,  los invitados conocieron la materia prima que dota de identidad a POTT, el barro cocido, y todo el universo analógico que le rodea, en una instalación artística firmada por Luis Eslava. Descubrieron todas las colecciones de la firma, diseñadas por Miguel Ángel García, Isaac Piñeiro y Luis Eslava, y el trabajo del fotógrafo francés Fred Guillaud, quien había retratado con su cámara analógica el entorno productivo de Totana.

Para completar la celebración, disfrutamos de un aperitivo muy especial de la mano de BONANTO y GINRAW. Música, food & drink para una noche única

Sobre POTT

La alfarería en Totana se remonta a tiempos del bronce final con la cultura argárica, y adquiere un gran desarrollo durante toda la edad media. A lo largo de la historia, su permeabilidad cultural ha generado el desarrollo de un saber artesanal que ha dado lugar a su gran riqueza. Situada en el sureste de España, la ciudad de Totana se beneficia de un clima mediterráneo característico que resulta ideal para el desarrollo de esta actividad. A partir de esta herencia cultural privilegiada y de las técnicas de fabricación a mano, Pott elabora mediante un cuidadoso proceso cada uno de sus productos, poniendo en valor la tradición local para trasladarla a diferentes lugares del mundo.

GIARDINETTO SESSIONS EN LA VANGUARDIA

Giardinetto Sessions es un proyecto del realizador Poldo Pomés y el periodista Xavier Mas de Xaxás sobre una idea de Jordi Soler. Desde Localcuatro colaboramos en su promoción.

Il Giardinetto, restaurante mítico de Barcelona, en colaboración con La Vanguardia, lanza una serie de entrevistas a personajes importantes con mucho que decir sobre sus vidas y el mundo que ocupamos.

La serie, grabada en la barra del restaurante Giardinetto de Barcelona, arrancó con el escritor Ignacio Martínez de Pisón. Sus últimas novelas son «El día de mañana» (2011), premio de la Crítica, y «La buena reputación» (2013), premio Nacional de Narrativa.

La Vanguardia publica una entrevista cada quince días (los viernes) en su página web. Rosa Vergés, Óscar Túsquets, Mercedes Milà, Francesc Jufresa, Óscar Dalmau, Isabel Coixet, Joan Gràcia, Santiago Dexeus, Pol Nubiala, Thais Villas, Javier Mariscal, Silvia Omedes, Curro Claret, Silvia Farriol y un larguísimo etcétera.

La conversación, siempre distendida, con dosis de ironía y, cuando hace falta, profundidad conceptual, se condensa en un video de varios minutos.

El invitado reflexiona sobre su área de experiencia y también sobre asuntos cotidianos que están en boca de todos, Ángel, maitre del Giardinetto, prepara y sirve la copa que más le apetece al invitado.

Silvia Farriol, arquitecta y presidenta del ARQUINFAD.

Joan Gràcia, componente del Tricicle.

 

Sobre Il Giardinetto…

Il Giardinetto nació en la década de los 70, de la mano del fotógrafo Leopoldo Pomés, quien después del éxito de la tortillería Flash Flash, se embarcó en la aventura de crear un restaurante italiano y una vez más, encargó el proyecto a los arquitectos Alfonso Milá y Federico Correa, que obtuvieron el Premio FAD de Interiorismo 1974.
Situado en el centro de Barcelona, un mágico jardín inspirados en los castaños del Sur de Francia, invita a aparcar la vertiginosa realidad del día a día para disfrutar de su acogedora y particular atmósfera.
Durante varias décadas ha sido y sigue siendo punto de encuentro de barceloneses: artistas, arquitectos, diseñadores, escritores…y también para los amantes de la cocina italiana y otras muchas exquisiteces de la cocina mediterránea, de la buena música y de su coctelería.
En septiembre del 2012, bajo la dirección de Poldo Pomés, Il Giardinetto renueva la zona de abajo, abriendo una ventana y una barra a pie de calle, obra del estudio de arquitectura Llamazares Pomés, y que supuso el segundo Premio FAD de Interiorismo 2013, conviertiéndose en el único local con dos Premios FAD.

MIGUEL MILÁ, ENTREVISTA EN ICON DESIGN

Con motivo de la promoción del documental «Miguel Milá. Diseñador industrial e interiorista, inventor y bricoleur» de Poldo Pomés con el apoyo de Santa & Cole, se logró una cobertura nacional en los principales medios generalistas y especializados en diseño. Buena prueba de ello es esta entrevista que Miguel Milá concedió a ICON Design magazine en su primera número.

Aquí puedes leer la entrevista entera

 

El realizador Poldo Pomés, la directora de Santa & Cole, Nina Masó y Miguel Milá posan durante el estreno del documental en la Fundació Miró de Barcelona, donde se dieron cita personalidades del mundo del diseño, la arquitectura, la cultura y la sociedad de la ciudad.

Auditorio de la Fundació Miró minutos antes de la proyección del documental

 

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