Amar Barcelona, el nuevo restaurante de El Palace Barcelona y Raza Zafra, abrió el pasado 26 de abril con la voluntad de apostar por un modelo en el que historia y modernidad evolucionen en paralelo. El restaurante, que toma el nombre del amor por la ciudad del cinco estrellas más antiguo de Barcelona, así como de la pasión de Zafra por los productos del mar, basará su concepto en el prestigio de los ingredientes y la calidad de la cocción, así como en el confort del espacio y la elegancia de El Palace Barcelona, todo ello con un toque fresco, joven, renovado, que fluye y que no pesa al que lo disfruta. Con la gestión de este nuevo restaurante, Rafa Zafra quiere “aportar una cocina honesta, basada en la calidad del producto, apostando por la ‘casualización’ del lujo en un entorno único y elegante”.

En Tragamar, el mar es omnipresente: de la vista al plato y del sonido de las olas al tacto húmedo de la arena bajo los pies. Todo aquí lleva el sello Mediterráneo y la nueva carta, elaborada a partir de producto local, recetas tradicionales con algún que otro twiste influencia balear, no iba a ser una excepción. De los fogones de Tragamar emergen auténticos bocados de cocina mediterránea en los que el producto de proximidad es el protagonista. Gracias a la cercanía de las lonjas de Palamós y Roses, así como de huertos ecológicos como el de Imma (que da nombre a algunos platos como la Ensalada de los tomates de Imma, que se incorporará a la carta a mediados de junio), la materia prima exige desplegar sus sabores sin grandes cocciones. Así, las recetas introducen intervenciones moderadas con algunos toques que ensalcen el sabor del producto sin camuflarlo.

El nuevo catálogo Outdoor de Bover aúna todas sus colecciones de exterior y reivindica la esencia mediterránea de la propia empresa y de sus diseños. Tras más de 25 años de historia, Bover continúa inspirándose en la cultura que le rodea, en métodos artesanales combinados con tecnologías avanzadas, con una sensibilidad que les hace únicos y una calidad que los hace competitivos internacionalmente.

En Bover entienden la calidad como una parte fundamental del buen diseño. Combinan métodos de producción artesanal con tecnologías avanzadas, y les enorgullece seguir realizando parte del trabajo con las manos, porque trabajar de forma artesanal es también su manera de rendir homenaje a la memoria de las cosas que siempre han estado

En el estudio de Sandra Tarruella Interioristas han diseñado la nueva confitería para los hermanos Roca, la tienda que venderá todos los nuevos productos que se han ido creando a lo largo de los años y que han evolucionado de manera exponencial desde que abrieron la primera heladería Rocambolesc ubicada en el local anexo de la misma finca en la calle Santa Clara de Girona.

Uno de los puntos que han querido potenciar era entender la confitería como parte y continuación de la línea de negocio que se inició en 2012 con la primera heladería. Por ello desde Sandra Tarruella Interioristas han repetido las formas curvas y el color para la carpintería de fachada y han colocado nuevos toldos, en la nueva tienda y en la anterior que, de una manera muy sencilla, ayuda al cliente a relacionar las dos tiendas desde todas las visuales de la calle.

Conocido como ‘Casa Dolors Vidal de Sagnier’, en honor a su esposa, el edificio se construyó en 1892 como vivienda familiar y estudio del arquitecto Enric Sagnier i Villavecchia, algo que ha querido reflejarse en el actual hotel boutique Casa Sagnier, cuyas estancias recuerdan a una casa en la que conviven descanso, trabajo y reuniones con amigos.