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Croma by Flash: la tendencia es compartir

En Croma by Flash disfrutarás de una extensa carta de tortillas, ensaladas elaboradas al momento en la barra, pastas, hamburguesas, entrantes para compartir y deliciosos postres caseros. Y una carta de platos del día que cambia semanalmente, basada en productos de temporada.
Además, desde este mes mayo, la carta cuenta con una nueva sección de platos “para picar”,

en línea con la tendencia actual consistente en compartir los primeros: el Provolone Italia, con condimento de tomates y hierbas, muy mediterráneo; el Provolone México, con un punto más divertido y picante, la Ensaladilla rusa, hecha acorde a la filosofía de Leopoldo Pomes, con una buena base de atún; los Aros de calamar, una tapa clásica servida con dos mayonesas, una cítrica y una normal; y las Berenjenas a la andaluza con queso feta y miel, entre otros.

La carta de tortillas se actualiza también con tres nueves recetas. Por un lado, la tortilla Quinoa, elaborada con aguacate braseado, es un guiño al mundo healthy que ahora adquiere más presencia en la carta del Croma by Flash, mientras que la de Rúcula con tomatitos y albahaca supone una explosión de sabor de lo más mediterránea, y la Esquirol, con piñones, maíz, beicon y pasas es un homenaje al famoso arroz Esquirol del restaurante Flash Flash.

Finalmente, la nueva carta de Croma by Flash elimina el apartado de Carpaccios y Tartares pero no renuncia a uno de sus platos estrella, el steak tartar, que ahora pasa a llamarse Hamburguesa Cruda, incluida en el apartado de sus famosas hamburguesas.

Origen del Croma by Flash

“El proyecto del restaurante Croma by Flash nace del gran respeto y admiración hacia dos grandes arquitectos: Correa & Milá que, juntamente con Leopoldo Pomés, ayudaron a transformar la arquitectura, el interiorismo y, en definitiva, la cultura de la gris Barcelona de la post-guerra.

El Flash Flash fue y es uno de los restaurantes más innovadores, tanto por el interiorismo como por la gastronomía” comenta Iván Pomés, del estudio Llamazares Pomés Arquitectura, autor del proyecto arquitectónico de Croma.

Se puede hacer un nuevo restaurante diferente al Flash Flash pero que mantenga su esencia. Precisamente, esta fue la principal premisa a la hora de pensar en el nuevo Croma, que abrió sus puertas en 2020. A pesar de la utilización de la imagen icónica Pop (la fotógrafa que con su flash ilumina el local) “el resultado no es una copia, no es un clon, sino un restaurante nuevo y totalmente diferente.”

Croma by Flash mantiene dos características esenciales del Flash Flash vintage: la horizontalidad y la comunicación entre mesas. El techo es igual de bajo y las mesas están colocadas de tal manera que sigue siendo muy fácil cruzar miradas y conversaciones. Al Flash siempre se ha ido a algo más que a comer y en el Croma pasa lo mismo, pero además, se puede disfrutar de su amplia terraza.

Escoge tu mesa: en el interior o en nuestra soleada terraza. Abierto todos los días. Solamente cierra domingos noche.

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